유기농 달걀- 계란 잘 고르는 법

서민갑부 282회 유정란이 나오면서 좋은 계란에 대한 관심이 높아졌어요.

여기 달걀은 항생제 성장 촉진제나 산란촉진하는 약을 알 쓰고 키웠다고 해요. 당연히 사육장도 일반 사육장과 다릅니다. 

닭들이 장소를 잘 보고 태어나서 완전히 횡재한 격이죠. 하하

등급 구별하는 법

작디작은 알이지만 보통 알이 아닙니다.

다 계급이 달라요. 일단 계란은 무게로 판별합니다.

마트에 사러가면 왕란, 대란은 많이 보았지요. 그외에도 여러 가지가 있어요.

왕란	특란	대란	중란	소란
68g 이상	68~ 60g	60 ~ 52g	52 ~ 44g	44g 미만

와! 제일 큰 알과 작은 알을 비교하니 체급 차이가 제법 나네요. 

이건 어디까지나 양의 문제지요. 질은 또다른 차원이예요.

계란을 살 때보면 난간번호라고 숫자가 있지요. 삶거나 하면 없어지더라고요.

거기에도 다 의미가 있답니다.

맨 앞쪽은 산란일이예요. 중간쪽은 낳은 농가를 확인할 수 있는 번호지요. 식품안전나라에서 확인할 수 있어요.

맨 마지막이 사육번호입니다. 

1번	자연방사육
2번	계사 내 평사
3번	개선된 케이지
4번	기존 케이지

이렇게 나뉩니다. 1번은 정말정말 보기 힘들더라고요. 2번까지는 생협이나 큰 마트에서 볼수 있었어요.

집에 사온 계란이예요. 아쉽게도 4번이네요. 

무항생제에 친환경 써있어서 사온 건데 도대체 어떻게 된 걸까요. 고르기 쉽지 않아요.

유정란 & 무정란

유정란은 수컷과의 교미에 의해 알이예요. 무정란은 그렇지 않고요. 

어느 전문가는 영양적으로는 큰 차이가 없다고 하네요.

문제는 유정란이 비싸지면서 인공적으로 수정을 시키기도 한대요. 

좋은 건줄 알았는데 상술이었나 봐요. 

배터리 케이지

공장식 케이지가 문제예요. 열악한 환경에서 사육되는 닭들도 불쌍하지만 그 피해는 그걸 만들고 먹는 사람들에게 있어요.

좁은 공간에 갇혀 있으니 병은 잘 생기고 그러니 약을 자꾸 치게 되요. 그야말로 약순환이예요.

서민갑부에 나온 농장을 소개할게요.!

등고개농장

010-7456-5105

주소는 

충청북도 청주시 상당구 남일면 교육원로 11

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