겉절이 비법

두부위에 숙주 놓고 찌기
두부으깨기
배추위에 두부놓기
소금물만들기
소금물로 배추절이기 4시간
빨간 양념 무치기

연탄불에 돌판 놓고 달구기
그위에 고추가루 구워내기

밥볶기
감자으깨기
볶은밥과 으깬감자 빻아 풀만들기
칼국수다시마물넣고
고춧가루.마늘.밀가루풀섞기

생활의 달인 496