해미맛집 (1) 썸네일형 리스트형 브라질로 떡볶이를 한간에 화제인 브라질 떡복이 이런 비주얼,. 화면빨이니 실제와는 좀 다르겠쥬~ 맛집 전통 35년. 대단하당. 나두 무언가를 35년 하면 잘 하려나.ㅎ 콩나물 밑에 살짝 깔려잇어 섞어 먹으면 맛나다네용. 설탕과 물엿을 쓰지 않는 고추장을 만드러 떡볶이를 한대요. 그야말로 떡볶이를 위해 태어난 고추장이네요. 그럼 그 전설의 고추장 함 볼까요. 고추장만들기 늙은 호박 껍질을 깍습니다. 호박씨파기. ㅋㅋ 호박씨까기가 아니에용. 이 호박을 약불에 은근히 끓입니다. 그럼 설탕을 안 넣고 어떻게 단 기운을 복돋으냐면 엿기름을 쓰네요. 엿기름을 걸러 밀가루 넣고 호박넣고 삭히기 4시간 끓여용. 이렇게 해서 호박 조청을 만듭니다. 이 호박조텅에 메줏가루, 고춧가루 넣고 고추장을 만들어요. 이렇게 긴~~~긴 과정으로 그 .. 이전 1 다음
