전남 중국집 (1) 썸네일형 리스트형 나주 맛집 중국집 탕수육 맛있는집 비법 50년전통 652 50년 전통에 쩌는 중국집이 있다. 오십년이면 반백년인데 그 노하우가 얼마나 깊으랴. 생활의 달인에 소개된 나주 중국집이다. 맛집답게 식사시간엔 멀리서도 삼삼오오 어떻게 알고 찾아들 온다. 나도 대대손손 알고 있는 그런 맛집 하나 있었으면 좋겠다. 맛집은 역시 단골들이 알아본다. 이 집은 살금살금 반숙된 계란에 볶음밥, 간짜장, 짬뽕 다 맛있어 뵌다. 여기는 옛날식 탕수육을 이어나가고 있다. 그 맛을 기억하고 이어가는 집이고 살아남있으니 어찌 안 맛있을 수 있을까. 맛 만큼이나 비법도 끝내준다. 35년 경력의 주방장 할머니가 요리를 한다. 특히 탕수육이 느끼한 맛이 없어 사람들이 선호한다. 그 탕수육을 만드는 비법이 공개 되었다. 여기의 탕수육 반죽은 다른 집과 다르다. 묽은 반죽대신 고기에 마늘과 전분.. 이전 1 다음
